Séquoia du Vercors, une histoire d’ours
Ceux d’entre vous qui sont passés visiter la Distillerie ont pu voir « Reine », la sculpture d’une ourse blanche, qui est installée à l’ombre du Séquoia. Les histoires sur les ours sont nombreuses dans le Vercors. Il y a notamment, la légende des Fils de l’Ours. Elle raconte que 2 bucherons sauvèrent d’une mort certaine un des princes souverains de Dauphiné, à la chasse, sur les pentes d’Ambel (L’adresse de la Distillerie est Distillerie Route du Camp D’Ambel). Ce Dauphin, Louis, (fils de Charles VII) qui deviendra plus tard, Louis XI. Les 2 bucherons : Michel Richaud et François Bouillane, son voisin et son compagnon, sauvèrent donc la vie du futur roi Louis XI, alors dauphin, dans la forêt de Vercors, en abattant un ours, qui grimpait à sa poursuite le long d’une roche où il s’était réfugié.
Les légendes sur l’ours du Vercors ( lien vers les archives de la Drôme) sont nombreuses. Vous pouvez admirer et vous photographier Reine, notre ourse blanche lors des visites guidées de la Distillerie.
L’équipe de la Distillerie du Vercors vous souhaite une bonne année.
Pépite un whisky Séquoia inédit- 280 bouteilles
En 2016, alors que se déroulaient nos premières distillations, la Cave de Tain nous a confié une feuillette de Vin de Paille Hermitage. Pépite, est une cuvée d’exception, affinée dans ce fût délicieux.
Ce whisky séduit par sa belle robe dorée et brillante, aux larmes grasses révélant sa richesse. Son nez puissant et élégant, mêle raisin de Corinthe, Muscat frais et des arômes de vin de paille et céréales maltées. Après aération, des notes minérales apportent de la finesse. En bouche, il allie une structure corsée et suave, avec des arômes de Porto Tawny, poivre gris et Muscat, équilibrés par une fraîcheur minérale. Le final poivré est long et agréable. Original et tonique, ce whisky audacieux illustre le savoir-faire de la Distillerie du Vercors
Le « Vin de paille » est l’un des vins les plus prestigieux et emblématique de la Vallée du Rhône. Situé sur la rive gauche du Rhône, le vignoble de l’Hermitage s’étend sur une colline escarpée, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le « Vin de Paille » est un vin rare et d’exception : il n’est produit qu’à partir de raisins d’Hermitage blanc dans les meilleures années seulement et plus de 2 kilos de raisins sont nécessaires, pour produire une seule bouteille de 50cl de ce délicieux nectar. Des infos ici
L’alliance des terroirs Vercors et Hermitage révèle l’accord parfait des savoir-faire:
un whisky puissant, élégant, audacieux
Edition limitée – 280 Bouteilles
La Machine, un whisky Séquoia très terroir
La Machine??? c’est quoi ce nom?
1- la machine préférée d’Eric Nautilus, notre alambic basse température et 2 lieux que les Royannais connaissent bien:
2-un col du Vercors situé dans la commune de Saint-Jean-en-Royans (comme la Distillerie du Vercors!). Le Col de La Machine, ce nom vient d’un système de treuil hydraulique installé avant la Révolution par les moines Chartreux. en haut, ils exploitaient la forêt de Lente qui fournissait le bois pour alimenter les forges et scieries de la vallée. Pour descendre les grumes de bois et faire facilement les 1015 mètres de dénivelé, ils inventent un treuil hydraulique à flanc de falaise : «la machine».
Il existait un monastère Chartreux pas loin de la distillerie, dans le val Sainte Marie. Des boiseries de ce monastère ont été sauvées et vous pouvez les admirer dans l’église de St-Jean-en-Royans.
3- une super brasserie voisine à St-Laurent-en-Royans. La Brasserie de La Machine. Nous leur avons donné 2 futs ayant contenu du whisky Séquoia .Une de leur dark lager y a vieilli. Une fois vidés, nous avons re-rempli ces fûts pour un finish . Cela donne un whisky au caractère bien trempé qui oscille entre les saveurs de l’orge du whisky et celles de la bière de malt torréfié 🙂
Et voici ce qu’en dit Christine Lambert dans Whisky Mag le 11/12/2025 « En parlant de se coller la pression… Vous avez goûté l’édition limitée (moins de 600 bouteilles) SÉQUOIA LA MACHINE de la Distillerie du Vercors? Vieilli en fûts de whisky Séquoia qui ont par la suite hébergé une dark lager de la Brasserie La Machine avant de revenir au whisky, voilà un single malt délicat, fruits frais, orge tendre, malt torréfié et miel qui n’attend que le bolduc autour de la quille pour se rouler sous les branches basses du sapin.«
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