1er brassage à la Distillerie du Vercors

Premier brassage à la Distillerie du Vercors

Petit à petit la Distillerie s’éveille… mise en eau, arrivée du malt bio et aujourd’hui mise en route la cuve de brassage pour la première étape de la création de notre whisky. Le malt est broyé pour obtenir du grist, puis petit à petit, il est mélangé à de l’eau chaude comme pour faire de la bière. Une douce et délicieuse odeur sucrée flotte sur la Distillerie. Encore 2 étapes importantes : la fermentation et la distillation et les fûts pourront commencer à se remplir …


Le Porsche Club des Portes de Provence

Le Porsche Club des Portes de Provence dans le Vercors

Que de jolis bolides dans la cour de la Distillerie…
Par un beau soleil, nous avons eu le plaisir d’accueillir le Porsche Club des Portes de Provence
pour une visite guidée en avant première.


1ère moisson à la Distillerie du Vercors

Première moisson du champs d'orge de la Distillerie du Vercors

8 mois de patience à observer l’orge pousser et à l’imaginer devenir whisky…La première moisson est faite (merci Christian) et le silo est rempli de grains bio et magnifiques. Pour ces grains, quelques mois de repos, puis départ pour la malterie. Ils seront distillés en décembre 2016, pour une cuvée de Noël 100% maison…avis aux amateurs.


Un coup de jeune pour le Séquoïa géant

Coupe du Séquoia de la Distillerie du Vercors

Un séquoïa géant âgé d’environ 200 ans domine la Distillerie du Vercors. A la Libération, un drapeau Bleu/Blanc/Rouge  y a été accroché avec du fil de fer.  Autour de ce fil, de multiples impacts de foudre ont fortement fragilisé ce patriarche de la vallée du Royans. Pour prolonger sa vie, il avait besoin d’un bon nettoyage. Celui-ci a pris 4 jours.  Le sequoia géant est maintenant reparti pour quelques années et il n’y a plus de risque de chute de branches mortes lors des tempêtes…

Le Séquoia centenaire de la Distillerie du Vercors

Ça pousse…

Whisky français à base d'orge bio

Le cocktail soleil-pluie de cette mi avril booste l’orge qui pousse à merveille.

Vivement la première moisson début juillet !  Cette orge bio se retrouvera dans la première cuvée 100% maison.


La Distillerie prend des couleurs

Rénovation d'une ferme pour créer une Distillerie

De la vallée du Royans où le printemps fleurit, j’ai le plaisir de partager une première photo
de la Distillerie du Vercors qui a enfin de jolies portes et fenêtres.


Fête des Lauréats 2015

Les lauréats du Réseau Entreprendre Drôme Ardèche

Mercredi 30 mars, au Palais des Congrès de Montélimar, Eric a eu le plaisir de recevoir le prix des Lauréats Réseau Entreprendre Drôme Ardèche 2015.
On est un petit groupe de 11 lauréats avec plein d’énergie et des projets très différents.


Alambics en position…

Ça y est, les alambics sont positionnés: un wash still innovant en inox pour la première chauffe
et un alambic charentais traditionnel en cuivre pour la bonne chauffe.
Plus qu’à brancher…

Les deux alambics de la Distillerie du Vercors

Arrivée d’un alambic par le toit !

Le temps était magnifique pour accueillir l’arrivée du wash still par le toit.
Il passait juste entre les poutres, ouf !  Heureusement que la grue faisait 62m de haut !

L'assemblage de l'alambic en inox de la Distillerie du Vercors
Assemblage de l'alambic Nautilus de la Distillerie du Vercors

Crédit photo: Henri Lagasse


L’alambic innovant est prêt à partir pour la distillerie

Alambic innovant basse température

Nous avons travaillé pendant plus d’un an en collaboration avec l’entreprise Honoré SAS basée dans les Vosges pour mettre au point cet alambic innovant.

Après avoir été monté à blanc dans les Vosges, il est prêt à traverser la France en camion pour s’installer à la distillerie…


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