Actus de la distillerie

The Single Malt Tourbé wins a silver medal

YESSS SO HAPPY 🥳

Three cheers for our Whisky Séquoia Tourbé
Today silver medal at the Spirit Selection in Bruxelles 😎

Whisky Séquoia Tourbé remporte une médaille d'argent au Spirit Selection by Concours Mondial de Bruxelles

Le Whisky Tourbé gagne une médaille d’argent

YESSS TROP CONTENT 🥳

Aujourd’hui… Médaille d’Argent 🥈 au Spirits Selection du Concours Mondial de Bruxelles pour notre premier Whisky Séquoia Tourbé.

Merci Polo, Mademoiselle J, 12/12, C&C de Vintage, La Team Benoit et Olivier, les Familia tjs là, les Parrains et Marraines de fût, le pote Suisse, Seb de Nama l’équipe CD, les As. du Club, nos stagiaires préférés… la liste est longue en 7 années déjà, et enfin merci aussi à la jolie Vallée du Royans 😃.

Three cheers for our Whisky Séquoia Tourbé
Today silver medal at the Spirit Selection in Bruxelles 😎

Version Française SEQUOIA 2017, LMDW

La Distillerie du Vercors x La Maison du Whisky

Très fier et très heureux de cette première collaboration avec La Maison du Whisky pour Version Française.

SEQUOIA 2017: bio évidemment comme tout ce que nous faisons.
Édition limitée de 320 bouteilles. Pourquoi 2017 ? Parce qu’il a été distillé en 2017 😉

Peloton Magazine, June/July 2021, Nicolas JOLY

« Sequoia Whisky, an organic single malt from the French Alps »

La Distillerie du Vercors dans Peloton Magazine

Sequoia-whisky-peloton-magazine

distillerie-vercors-peloton-magazine

maturation-whisky-sequoia-peloton-magazine

Peloton Magazine, #103, June/July 2021.

Rénovation de la Distillerie

Un toit neuf !

ouverture-magasin-exterieur-distillerie-vercors

Depuis quelques semaines, les visiteurs arrivent curieux et nous demandent à quoi la grue peut-elle bien servir au beau milieu de la cour … C’est tout simple, lors des travaux il y a 7 ans, nous n’avions pas refait un des toits, et là il était temps pour pouvoir travailler au sec ☔️

Peloton Magazine, Juin/juillet 2021, Nicolas JOLY

« Sequoia Whisky, an organic single malt from the French Alps »

Peloton Magazine N°103

Peloton Magazine N°103 – Juin/Juillet 2021, page 20 à 22

Visites guidées

La Distillerie réouvre ses portes

Pour réserver une visite, contactez-nous au 09 54 39 37 28 ou à info@distillerie-vercors.com

Les visites guidées reprennent du jeudi au samedi à 10h30 sur réservation 😃. Maximum 8 personnes et port du masque obligatoire.
La boutique reste ouverte du jeudi au samedi de 9h à 12h avec une expo en libre accès.

Fermeture estivale du 16 août au 7 septembre pour travaux (pour pouvoir mieux vous accueillir👌).

Consultez la rubrique Visites Guidées pour connaître les horaires à jour de la Distillerie.

Séquoia Whisky Single Malt Tourbé

Sequoia Whisky Single Malt tourbé bio de la Distillerie du Vercors

Crédit photo : Mika, Découvrir Les Alpes

Nouvel embouteillage tourbé

3 années de maturation en fût pour notre tourbé … nous pouvons désormais l’appeler Whisky Single Malt 😀
Son bleu nous rappelle le ciel et la mer… Il se fond délicatement dans le paysage du massif des Cerces en Savoie.

BEEF Magazine, Mars 2021, Sofia LAFAYE

« Spirits Selection »

Thierry Heins, Directeur du Concours Mondial de Bruxelles.

Beef Magazine N°29 - Mars 2021

BEEF Magazine, N°29 Mars 2021, Sofia LAFAYE

Granité au Whisky et fondant au Toblerone

Granité au Whisky / Ginger Pale Ale et fondant au Toblerone

Fondant au Toblerone et Granité Whisky Ginger Pale Ale

Fondant Toblerone - Recette de la Distillerie du Vercors

Granité Whisky Séquoia et Ginger Pale Ale

Qui dit Saint Valentin dit … chocolat ! Après les crevettes flambées au Whisky, on marie l’amertume du chocolat et la douceur du Toblerone avec la fraîcheur d’un granité au Séquoia et Ginger Pale Ale. Le fondant se mêle delicieusement aux saveurs citronnées et miellées de la boisson gelée.

Et bien sûr, encore une recette de Caroline ! Merci 😀

Les ingrédients

Pour le granité:
– 60 cl de ginger beer ou ginger Ale
– 2 citrons verts
– 50 gr de sucre
– 10 cl de Whisky Sequoïa Single Malt

Pour les fondants:
– 150 gr de beurre demi-sel
– 200 gr de chocolat noir à 70 %
– 4 œufs
– 120 gr de sucre
– 50 gr de farine
– Toblerone

La recette

Réalisation du granité:
– Zester les citrons verts
– Faire chauffer la moitié du Ginger Ale avec le jus de citron vert et le sucre jusqu’à ébullition
– Ajouter l’autre moitié du Ginger Ale
– Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit froid
– Quand le mélange est froid ajouter le Whisky et les zestes de citron vert
– Mettre au congélateur l’ensemble
– Gratter à l’aide d’une fourchette toute les 30 minutes
– Après 6 grattages on obtient une neige délicate
– Conserver au congélateur

Réalisation des fondants:
– Préchauffez votre four à 150°C
– Faire fondre le beurre et le chocolat
– Séparer les blancs des jaunes
– Dans un saladier mélanger les jaunes ainsi que le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
– Ajouter le mélange beurre+chocolat fondu
– En parallèle monter les blancs en neige bien ferme
– Les incorporer délicatement à la préparation
– Ajouter la farine
– Verser dans des ramequins individuels et enfourner pour 8 mins
– Sortir les fondants du four y mettre 2 carrés de Toblerone et renfourner quelques minutes

Servir les fondants accompagnés de quelques cuillères à soupe de granité.

Bon appétit !

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